5 sai lầm khi ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể gây hại sức khỏe bạn có biết? Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Ngũ cốc nguyên hạt là loại thực phẩm quen thuộc với chúng ta và được sử dụng rất nhiều trong các gia đình hiện nay. Các loại ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu không sử dụng đúng cách sẽ mang đến nhiều nguy hiểm.
Lợi ích sức khỏe của ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt có ba thành phần: cám, mầm và nội nhũ. Với lớp cám sẽ có chất xơ, vitamin và khoáng chất. Mầm còn chứa nhiều vitamin, chất béo,… Nội nhũ chủ yếu chứa tinh bột, một lượng nhỏ protein, vitamin.
Lợi ích sức khỏe của ngũ cốc nguyên hạt
Nhìn chung, về giá trị dinh dưỡng, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng như: protein, chất xơ, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9, vitamin E, kẽm, sắt, magie, photpho,… Do đó, ngũ cốc nguyên hạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngừa béo phì, giảm nguy cơ tiểu đường
- Giúp cơ thể giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt
- Cải thiện hệ thống miễn dịch Bồi bổ cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, kiểm soát huyết áp
- Tốt cho não bộ và hệ tim mạch
- Giảm nguy cơ bị tấn công bất ngờ và giảm nguy cơ ung thư
- Cùng với đó, đây là một món ăn Giúp ích rất nhiều cho quá trình làm đẹp, giảm cân
25 sai lầm khi ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể gây hại cho sức khỏe
Lạm dụng ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và còn giúp hỗ trợ quá trình giảm cân nhưng chúng ta không thể quá lạm dụng và dùng thay cơm.
Vì khi ăn quá nhiều ngũ cốc sẽ có Khó tiêu xảy ra, ảnh hưởng đến dạ dày, tóc, da và giấc ngủ của bạn.
lạm dụng ngũ cốc
Thêm nhiều đường hoặc muối
Ngũ cốc nguyên hạt là loại thực phẩm có hàm lượng đường thấp, từ đó chúng có ưu điểm là được sử dụng Giúp ổn định đường huyết. Nhưng nếu cho quá nhiều đường vào ngũ cốc sẽ làm mất đi ưu điểm này và cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ polysaccharid, từ đó làm tăng lượng đường trong cơ thể và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.
Cũng giống như con đường, khi bạn Thêm quá nhiều muối vào ngũ cốc nguyên hạt cũng sẽ gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Vì vậy khi dùng ngũ cốc nên cho thêm đường hoặc muối một lượng vừa phải và càng ít càng tốt.
Thêm nhiều đường hoặc muối
Nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc quá nhiều dầu
Ngũ cốc nguyên hạt ngoài hàm lượng dinh dưỡng cao còn có mùi vị khá nhạt nên nhiều người đã chế biến ngũ cốc thành nhiều món ăn như bánh rán, các món chiên rán… nhưng làm như vậy sẽ làm cạn kiệt lượng vitamin B trong ngũ cốc.
Cùng với đó, khi nấu hoặc chế biến ngũ cốc nguyên hạt ở nhiệt độ quá cao sẽ Cấu trúc của axit béo chuyển hóa trong ngũ cốc bị phá hủy và nhiều thành phần dinh dưỡng bị mất đi.
Nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc quá nhiều dầu
Không đậy nắp khi sôi hoặc quá chín
Khi nấu ngũ cốc nguyên hạt nếu bạn Nếu không đậy nắp, hơi nóng sẽ lan nhanh và ngũ cốc sẽ không chín đều. điều đó sẽ làm cho chất dinh dưỡng trong ngũ cốc bị mất đi.
Bên cạnh đó, nếu bạn nấu ăn trong nhiều giờ và Nấu quá chín sẽ làm mất chất xơ và các thành phần dinh dưỡng trong ngũ cốc. Do đó, bạn cần đậy nắp và nấu trong thời gian vừa đủ để chất dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn.
Không đậy nắp khi sôi hoặc quá chín
Một số người không nên ăn ngũ cốc nguyên hạt
Nếu thuộc 1 trong 5 trường hợp dưới đây, bạn không nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt:
- Bạn có Bụng yếu, khó tiêu và thường có các triệu chứng như đầy bụng, đau bụng, khó tiêu…
- Người bị thiếu sắt và canxi Vì trong ngũ cốc có chất xơ, axit phytic sẽ dễ gây kết tủa và cản trở quá trình hấp thu khoáng chất.
- Mọi người Hệ thống miễn dịch yếu và cơ thể suy yếu nghiêm trọng Vì trong ngũ cốc có chứa chất đạm và chất béo nên khi ăn vào sẽ khiến quá trình chuyển hóa các chất này kém đi, ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng.
- Người già và trẻ em (Nếu dùng ngũ cốc, hãy dùng một lượng nhỏ.)
- người bệnh Giãn tĩnh mạch thực quản, xơ gan, loét dạ dày tá tràng vì nó có thể dẫn đến vỡ, chảy máu và loét tĩnh mạch.
Bài viết trên là những chia sẻ của Bách hóa Xanh về những sai lầm khi ăn ngũ cốc nguyên hạt. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy nhiều thông tin hữu ích về chủ đề này thông qua bài viết này.
Nguồn: Báo Phụ Nữ Việt Nam
Chọn mua ngũ cốc ngon, chất lượng tại Blog Hoa Lá Cành:
Blog Hoa Lá Cành
Chuyên mục: Tổng hợp
Nhớ để nguồn bài viết này: 5 sai lầm khi ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể gây hại cho sức khỏe
của website hoatuoi.edu.vn
