Cùng tìm hiểu xem cá ủ chua tươi có gì mà nhiều người sành ăn phải mua với giá lên đến 4 triệu đồng/kg.
Hiện nhiều tín đồ ẩm thực đã mạnh tay chi cho cá tươi ủ với số tiền khoảng 4 triệu đồng trở lên. Cùng tìm hiểu cá ủ tươi là gì mà được nhiều khách mua đến vậy nhé.
Cá ủ tươi là gì?
Cá ủ tươi là một Làm sao để bảo quản cá được lâu? trong môi trường Kiểm soát chặt chẽ độ ẩm, nhiệt độ Và Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
Phương pháp giữ cá tươi đã có từ thời trung cổ trong các hang động và hầm của người châu Âu. Hiện nay nghề ươm cá đã phát triển hơn nhờ công nghệ và kỹ thuật hiện đại Nhưng Vẫn giữ phương pháp ủ rượu tự nhiên Nhưng Không cần sử dụng hóa chất.
Theo anh Lý Nhật Hiếu – Đại diện Hàng Dương Quánanh ấy đã nộp đơn Phương pháp cổ xưa để giữ cá tươi Được Sơ chế cá khi còn tươi, làm sạch và ủ trong tủ chuyên dụng TRONG 1 tuần với nhiệt độ từ 1-3 độ C.
Ở nhiệt độ này, cá sẽ không đông lạnh, hư và giữ được hương vị đặc trưng ngăn ngừa vi khuẩn và nấm xâm nhập. Thời gian ủ sẽ phụ thuộc vào trọng lượng của cácá về 1kg ủ 5 ngày, cá lớn hơn 1kg ủ 7 ngày và trọng lượng cá từ 5-10kg ủ 10-15 ngày.
Cá ủ tươi là gì?
2 Cá ủ tươi bao nhiêu tiền 1kg?
Một số loại cá thường được dùng để giữ tươi như: cá mú đỏ, cá trắng, cá tầm, cá mú,… Giá sẽ dao động từ khoảng 1 – 4 triệu đồng/kgmột số loại cá là đắt tiền sau đó Giá bia tươi có thể cao hơn nhiều.
Cá tươi bao nhiêu tiền 1kg?
3Ý kiến của người tiêu dùng về cá tươi ủ rượu
Theo anh Nguyễn Trọng Hùng ở Quận 10 thì thịt cá mú đỏ tươi có hương vị Thịt cá tươi ngọt, dẻo, béo và săn từng thớ thịt Và không còn mùi tanh.
Với một số đầu bếp lâu năm tại TP.HCM, sở dĩ cá tươi ủ chua ngon hơn bình thường là vì Enzim trong cá đã được chuyển hóa thành chất tạo ngọt tự nhiên có tên là urani và các vi sinh vật yếm khí như E.coli, Clostridium perfringens,.. nằm trong tiêu chuẩn chấp nhận được TCVN 5289:2006. Cá ủ tươi có thể được chế biến theo nhiều cách như chiên, nướng, ăn sống, nấu lẩu, trộn gỏi,…
Ý kiến người tiêu dùng về cá tươi ủ chua
Trên đây là chia sẻ của Blog Hoa Lá Cành về phương pháp ủ cá tươi đang được nhiều thực khách đón nhận. Ủ cá tươi là phương pháp an toàn và đảm bảo độ tươi ngon cho người tiêu dùng.
Chọn mua cá, hải sản tươi sống tại Blog Hoa Lá Cành:
Blog Hoa Lá Cành
Chuyên mục: Tổng hợp
Nhớ để nguồn bài viết này: Cá ủ chua tươi giá 4 triệu đồng/kg vẫn hút khách là gì?
của website hoatuoi.edu.vn
