Cùng Bách Hóa Xanh vào bếp làm bánh hoa hồng trắng, đặc sản nổi tiếng ở Hội An qua bài viết dưới đây.
Bánh bông hồng trắng Hội An là món ăn ngon, độc đáo và nổi tiếng ở phố cổ. Đây là món bánh truyền thống kết hợp giữa yếu tố cổ điển và hiện đại, mang đến sự đa dạng và độc đáo cho nền ẩm thực địa phương. Học cách làm món bánh này ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm bánh bông lan trắng Hội An
Nguyên liệu làm bánh bông lan trắng Hội An
2Cách làm bánh hoa hồng trắng Hội An
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
nguyên liệu chế biến
Tôm rửa sạch, Thịt tôm băm nhuyễn. Hành lá, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ bỏ rễ và rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.
Cơm rửa sạch và nghiền thành bột. Lưu ý để có được lớp vỏ bánh trắng mịn đúng tiêu chuẩn, bạn cần sử dụng nguồn nước giếng khoan tinh khiết không chứa phèn hay tạp chất để xay gạo.
Bước 2 Làm vỏ bánh
Làm vỏ bánh
Sau khi xay xát, gạo trải qua quá trình tách bột gạo ra khỏi nước gọi là quá trình tách bột gạo ra khỏi nước. “thú vị” trong văn hóa ẩm thực Hội An. Thông thường, quá trình này sẽ được thực hiện từ Từ 15 đến 20 lần, đến khi bột lắng xuống đáy và nước trong thì lọc bỏ bột. Bột sau đó được nhồi lại và cho vào âu sạch, nhào thật nhanh để tạo thành khuôn bánh dài.
Bước 3 Làm nhân bánh
làm bánh
Tiến hành trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó gồm thịt heo, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, tiêu xay cùng các loại gia vị như đường, muối,… Tùy theo khẩu vị của từng gia đình, …. Sau khi kết hợp các nguyên liệu làm bánh, người ta sẽ làm nóng chảo, cho nhân vào xào chín trước khi gói vào bánh.
Bước 4 Bọc bánh và hấp
Gói và hấp bánh
Chuẩn bị một chén nhỏ dầu ăn và nhúng hai ngón tay vào dầu để bột không bị dính. Sau đó nhào bột cho vào khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ. Dùng tay kéo dần và dàn bột thành một lớp vỏ bánh mỏng và đều. Nhấn ngón tay cái của bạn vào giữa để tạo khoảng trống để nhồi.
Nhồi bánh cẩn thận và khéo léo trong không gian đã tạo. Sau đó, tạo viền nhẹ trên vỏ bánh để tạo hình hoa hồng. Cho bánh vào xửng hấp khoảng 15 phút. Khi bánh chín vỏ bánh sẽ có màu trắng trong.
Bước 5 Làm nước mắm
Chuẩn bị nước mắm
Hương vị thơm ngon của bánh bông hồng trắng Hội An phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Một bát nước chấm hoàn hảo là sự kết hợp cân bằng giữa ba vị chua, cay, ngọt.
Để làm nước chấm, bạn có thể chọn nhiều loại nước mắm ngon và pha thêm một ít nước theo tỷ lệ thích hợp. Sau đó, bạn có thể thêm Ớt ngâm hoặc ớt tươi vắt chanh, khuấy đều. Nước chấm phải có màu vàng óng, mùi thơm hấp dẫn, độ ngọt vừa phải, cay nhẹ, tê tê đầu lưỡi khi thử và không quá chua.
Chú ý cân đối các nguyên liệu và nêm nếm gia vị để điều chỉnh hương vị nước chấm cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
Bước 6 Thành phẩm
Sản phẩm hoàn thiện
Sau khi bánh được hấp chín, bạn xếp bánh ra đĩa, bên dưới trải một lớp lá xanh dùng để lót đĩa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc một lớp hành khô Đã được mạ vàng trên đầu trang. Bên cạnh đó, bạn có thể chuẩn bị một bát nước chấm chua ngọt để ăn kèm.
3Thưởng thức
Thưởng thức
Khi gắp một miếng bánh bông hồng trắng Hội An chấm vào bát nước chấm thơm ngon, bạn sẽ cảm nhận được ngay những hương vị khác nhau hòa quyện một cách hài hòa. Vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi, vỏ bánh mềm, nhân đậm đà, thơm ngonkích thích mọi giác quan của bạn.
Hi vọng với hướng dẫn cách làm bánh bông hồng trắng Hội An trên đây sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để chế biến một món ăn ngon cho gia đình.
Mua gạo ngon các loại tại Blog Hoa Lá Cành để làm bánh:
Blog Hoa Lá Cành
Chuyên mục: Tổng hợp
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh bông hồng trắng đặc sản nổi tiếng Hội An
của website hoatuoi.edu.vn
