Là một đặc sản ở Quảng Ninh, bánh gật gù có tên như vậy bởi khi cầm trên tay, bánh sẽ lắc lư và cứ gật gù rất thú vị. Hôm nay hãy cùng Blog Hoa Lá Cành học cách chế biến món ăn thơm ngon, đặc sắc này nhé!
Mẹo tốt: Để món bánh gật gù thêm ngon, hấp dẫn và đúng chuẩn đặc sản Quảng Ninh, bạn nên mua loại gạo ngon, dẻo, hạt gạo tròn, đều, bóng, không bị vỡ và không có các vấn đề khác. . Hạt gạo có màu sắc khác nhau.
2Cách làm bánh gật gù
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và xay bột gạo tẻ
Đầu tiên, bạn đem gạo vừa mua ngâm với nước lạnh khoảng hơn 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, bạn cho gạo đã ngâm vào cối xay, đồng thời để gạo nguội bớt rồi xay thành hỗn hợp sền sệt.
Sơ chế nguyên liệu và xay bột gạo tẻ
Ghi chú: Khi chế biến gạo tẻ, bạn không nên ngâm gạo quá 8 tiếng để tránh làm bánh bị nát, không còn dai, ngọt và ngon.
Bước 2 Đổ khuôn, cuộn và cắt bánh gật gù
Tiếp theo, khi khuôn đã được làm nóng, đổ hỗn hợp cơm vào khuôn, đậy nắp lại và chờ khoảng 3-5 giây. Khi bánh chín, mở nắp, dùng que tre lấy bánh ra khỏi khuôn, cuộn bánh lại và cắt thành từng đoạn dài khoảng 15-20cm rồi làm tiếp các thao tác trên cho đến khi hết bột. Nước.
Khuôn, cuốn và cắt bánh gật gù
Mẹo tốt: Cách đổ khuôn bánh gật gù cũng tương tự như cách đổ bánh cuốn, bánh cuốn nhưng bạn nên múc thêm một ít bột năng để bánh dày, dẻo hơn đúng chuẩn đặc sản Quảng Ninh.
Bước 3 Pha nước chấm
Sau khi mỡ gà tan hết, bạn cắt mỏng hành tây rồi phi thơm với mỡ gà nóng. Tiếp đến, bạn cho thịt xay vào xào vừa chín tới, cuối cùng cho nước mắm vào đun sôi nhẹ, ớt thái lát, hạt tiêu và nêm nếm theo khẩu vị của gia đình.
Làm nước chấm
Bước 4 Thành phẩm
Tuy trông khá dân dã và mộc mạc nhưng món bánh gật gù này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần thử đầu tiên bởi độ xốp, dẻo, thơm và vị gạo đặc trưng. Đặc biệt, rất dễ kết hợp và ăn kèm với nhiều món ăn đặc sản khác.
Bánh gật gù có mùi thơm nhẹ của gạo, dễ ăn với nhiều món
3Thưởng thức
Khác với bánh cuốn và bánh cuốn, bánh cuốn có vị ngọt, bùi và bùi rất đặc trưng, đặc biệt khi ăn kèm với các đặc sản Quảng Ninh khác như chả cốm, há cảo, chả mực, rượu cần. mận. … sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh gật gù thường được ăn kèm với nhiều đặc sản Quảng Ninh khác
Vậy là Bách Hóa Xanh đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm bánh gật gù với công thức vô cùng đơn giản và dễ làm rồi! Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay và chiêu đãi gia đình món đặc sản dân dã nhưng vô cùng thơm ngon này nhé!
Mua gạo ngon các loại tại Blog Hoa Lá Cành để làm bánh:
Chuyên mục: Tổng hợp
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh gật gù, đặc sản Quảng Ninh hút khách
của website hoatuoi.edu.vn
