Bánh bao hay còn gọi là chao vịt là một đặc sản dân dã mà người dân Cao Bằng luôn tự hào. Hãy cùng tìm hiểu về món bánh này ngay trong bài viết dưới đây.
Bánh bao có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân thịt vịt đậm đà, ngọt. Món ăn đặc sản Cao Bằng này được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại bánh nào khác. Học cách làm bánh bao ngay sau đây.
Nguyên liệu làm bánh bao
Nguyên liệu làm bánh bao
Mẹo tốt: Để chọn mua được thịt vịt dày và ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng đẹp mắt, độ dày vừa đủ và có vân mỡ đều. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn mua ở những nguồn đáng tin cậy, uy tín để đảm bảo chất lượng.
2Cách làm bánh bao
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
nguyên liệu chế biến
Thịt vịt mua xương cho bạn mang về Rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Kế tiếp, Cho ít bột canh lên thịtTrộn đều cho ngấm gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2 Làm bột
Lấy một cái bát, cho bột gạo và bột gạo nếp nhập và thêm nếm để làm cho bột phong phú hơn. Sau đó trộn đều 2 loại bột với nhau rồi cho vào một ít nước ấmTiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn, không còn vón cục bột.
Làm bột bánh
Sau khi trộn, bạn Dùng tay nhào bột đến khi mịn và không còn dính tay Sau đó cho bột vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị vón cục. khoảng 3-4 tiếng.
Bước 3 Chiên bánh
Sau khi thịt vịt đã thấm gia vị và bột đã được ủ, bạn tiến hành chiên bánh. bạn đặt Cho 1-2 thìa bột vào khuôn hoặc vá kim loại, cho vịt vào giữa và cho 1-2 thìa bột lên trên sao cho nhân thịt vịt nằm chính giữa miếng bột. Tiếp theo, bạn bắc chảo chống dính lên bếp và đổ dầu ăn vào sao cho dầu ngập mặt bánh. Khi dầu sôi, Đặt khuôn bánh vào chảo rán.
bánh rán
Khi lớp bột bên ngoài đã cứng lại, lấy khuôn bánh ra. Đợi đến khi bánh chín vàng một mặt thì lật bánh để chiên mặt còn lại. Khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu hoặc cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.. Tiếp tục làm các bước tương tự cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 4 Thành phẩm
Sản phẩm hoàn thiện
Bánh chiên vàng gắp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Thưởng thức với rau sống và nước mắm chua cay. Có thể nói, món ăn dân dã này có sự hòa quyện hương vị tuyệt vời, kích thích vị giác.
3Thưởng thức
Thưởng thức
Bánh kếp với lớp vỏ màu vàng đẹpkhi cắn vào miếng bột Giòn, ngon. Nhân bên trong có vị ngọt đậm đà của thịt vịt tạo nên hương vị hài hòa. Bạn có thể Ăn bánh kèm rau sống tùy thích, chấm với nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn nhất định phải thử khi đến Cao Bằng.
Trên đây là chia sẻ của Bách Hóa Xanh về cách làm bánh bao chao, món ăn dân dã của người Cao Bằng. Cảm ơn các bạn đã xem và chúc các bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Mua thịt vịt tươi tại Bách Hóa Xanh:
Blog Hoa Lá Cành
Chuyên mục: Tổng hợp
Nhớ để nguồn bài viết này: Thưởng thức bánh ú, đặc sản dân dã của Cao Bằng
của website hoatuoi.edu.vn
